Tequila

Existe alguma confusão em relação a planta que é a matéria-prima da tequila. Alguns acham que se trata de um tipo de cacto, o que é incorreto. A matéria-prima da tequila é a variedade de agave conhecida como agave tequilana weber, ou simplesmente agave azul. O agave azul pertence à família das xerófitas e é um tipo de planta babosa. O agave é uma planta semelhante à um grande pé de abacaxi e a tequila é feita à partir do miolo, a piña, extraído desta planta. A piña, que pode pesar até 60 kg cada, tem uma grande concentração de açucar mas não pode ser consumido crú por ser venenoso. O agave leva de 8 a 10 anos para amadurecer.